Τα pancakes με γάλα αμυγδάλου είναι τόσο αφράτα, που δεν θα πιστεύετε ότι είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα! Δεν χρειάζονται αυγά ή γάλα κι είναι ιδανικά για ένα υγιεινό και χορταστικό πρωινό!
Συνταγή για pancakes με γάλα αμυγδάλου
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (Φροντίστε να το κοσκινίσετε καλά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι παντού)
Μπέικιν πάουντερ (Κάνει τις τηγανίτες αφράτες)
Μια πρέζα αλάτι
Γάλα αμυγδάλου
Λάδι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα ξηρά υλικά μας και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υγρά υλικά και ανακατέψτε καλά, μέχρι να ενωθούν. Αφήνουμε το μείγμα να καθίσει για 5 λεπτά για να πήξει.
Τώρα, αλείψτε ένα αντικολλητικό τηγάνι με μαγειρικό σπρέι. Μόλις ζεσταθεί, ρίξτε λίγες μερίδες 1/4 φλιτζάνι από το μείγμα στο τηγάνι. Σκεπάζετε και αφήνετε τις τηγανίτες να ψηθούν για 2-3 λεπτά, πριν τις αναποδογυρίσετε, σκεπάζετε ξανά το τηγάνι και τις ψήνετε για άλλα 2 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το μείγμα. Σερβίρετε τα pancakes με κάποιο γλυκαντικό της επιλογή σας!
