Σε αυτές τις ψυχρές μέρες, τίποτα δεν ξεπερνά τη ζεστασιά και την τρυφερότητα μιας κοτόσουπας αυγολέμονο. Ανακαλύψτε την απόλυτη συνταγή που θα σας ζεστάνει και θα σας χορτάσει.
Υλικά:
– 1 κιλό κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια
– 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 καρότα, κομμένα σε κύβους
-2 πατάτες κομμένες
– Αλάτι και πιπέρι
– 1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα
– 2 αβγά
– 1/4 φλιτζάνιου χυμό λεμονιού
– Ένας κύβος κοτόπουλο (ή λαχανικών)
Οδηγίες:
1. Βράστε το κοτόπουλο σε νερό με το κρεμμύδι, τις πατάτες τα καρότα μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέστε τον ρύζι και τον κύβο και αφήστε το να βράσει μέχρι να είναι έτοιμο.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αβγά και προσθέστε τον χυμό λεμονιού, δημιουργώντας το αυγολέμονο.
4. Προσθέστε το αυγολέμονο στη σούπα, ανακατεύοντας σταδιακά.
5. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, δίνοντας γεύση στη σούπα.
Αυτή η συνταγή είναι η ιδανική επιλογή για μια θρεπτική, νόστιμη σούπα που θα σας ζεστάνει και θα σας φτιάξει τη διάθεση σε κάθε κρύο χειμερινό βράδυ.
