Έρχονται οι γιορτές και προσπαθούμε να κάνουμε τη διατροφή μας πιο υγιεινή για να μπορέσουμε να φάμε μελομακάρονα και κουραμπιέδες χωρίς τύψεις. Ένα βασικό για την σωστή διατροφή είναι τα snack. Μπορείς να φτιάξεις εύκολες και νόστιμες μπάρες με φυστικοβούτυρο.
Υλικά
- 2 φλιτζάνια βρώμη
- 1 φλιτζάνι ανάλατα φιστίκια
- 1 (ή μισό) φλιτζάνι αποξηραμένα cranberries
- 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1/3 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη
- εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Εκτέλεση
- Βουτυρώνουμε ελαφριά ένα μεγάλο ταψί
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε βρώμη, φιστίκια & cranberries.
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο μας, το μέλι αλλά και τη μαύρη ζάχαρη μέχρι να έρθουν σε σημείο βρασμού.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για άλλα 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε βανίλια και ανακατεύουμε.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι που ετοιμάσαμε και πιέζουμε με τα δάχτυλα προς τα κάτω για να το κάνουμε όσο παχύ θέλουμε.
- Αφήνουμε το ταψί με το μείγμα στο ψυγείο να παγώσει για 3 ώρες και κατόπιν το κόβουμε σε μπάρες.
