Τα φασόλια είναι ένα ευέλικτο φαγητό, αρκετά θρεπτικό και ελαφρύ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Κι εδώ θα δούμε δύο εύκολες συνταγές για μια νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα.
Σαλάτα με ντομάτες
Συστατικά
400 γρ φασόλια σε κονσέρβα
250 γραμμάρια ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
Χυμό από μισό λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Φρέσκος μαϊντανός
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα φασόλια, τις ντομάτες, το κρεμμύδι και την πιπεριά.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Ρίξτε αυτό το dressing πάνω στη σαλάτα και γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό.
Ελληνική σαλάτα
Συστατικά
400 γρ φασόλια σε κονσέρβα
1 αγγούρι, κομμένο σε κύβους
200 γραμμάρια ντοματίνια ή ντομάτες, κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες
100 γρ τυρί φέτα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα φασόλια, το αγγούρι, τις ντομάτες, το κρεμμύδι και τη φέτα.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
Ρίξτε αυτό το dressing πάνω στη σαλάτα και απολαύστε την!
