Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα γλυκό, ανάλαφρο, μυρωδάτο μπισκότο με λεμόνι; Σίγουρα κανείς!
Γι’ αυτό κι εμείς σου έχουμε την πιο εύκολη και απολαυστική συνταγή, για να φτιάξεις τα δικά σου μπισκότα με λεμόνι, χωρίς κόπο και να τα απολαύσεις με την οικογένεια και τους φίλους σου σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Σημείωσε τα υλικά σου:
Υλικά
- 1 αυγό
- 120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- Το ξύσμα από ένα λεμόνι
- Τον χυμό ενός λεμονιού
- 50 ml νερό
- 70 ml σπορέλαιο
- 8 γρ μπέικιν πάουντερ
- 360 γρ. αλεύρι
- 1 πρέζα αλάτι
- ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ και ρίχνουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε επίσης το νερό και το σπορέλαιο. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε με τα χέρια ή με ένα πιρούνι. μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Στη συνέχεια ενώνουμε το αλεύρι, ρίχνοντας το λίγο λίγο και συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Πρέπει να φτιάξουμε μια κάπως κολλώδη ζύμη. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης στα χέρια μας και αρχίσουμε να πλάθουμε. Πρέπει να φτιάξουμε μικρά ομοιόμορφα μπαλάκια, σε μέγεθος καρυδιού. Ύστερα βάζουμε τις μπάλες σε ένα ταψί με λαδόκολλα, σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Τέλος ψήνουμε στον φούρνο στους 170°C για 20 λεπτά. Μπορείς να πασπαλίσεις με ζάχαρη άχνη.
Και τα μπισκότα με λεμόνι είναι έτοιμα!
Extra Tip: Για να τα απογειώσεις μπορείς να τα σερβίρεις με μία εύκολη κρέμα λεμόνι. Αρκεί να ανακατέψεις λίγο τυρί κρέμα, ζάχαρη άχνη, χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι.
Τέλος με την ίδια συνταγή, αντικαθιστώντας το λεμόνι με το πορτοκάλι, έχεις εξίσου εύκολα και νόστιμα μπισκότα πορτοκαλιού.
Καλή απόλαυση!
