Η Βασιλόπιτα είναι το πιο αγαπημένο γλυκό των ημερών, γεμάτο παράδοση, γεύση και… τύχη! Στην καρδιά του χειμώνα και με το 2026 να πλησιάζει, ήρθε η ώρα να φτιάξουμε μια βασιλόπιτα που θα ξετρελάνει την οικογένεια και τους φίλους σας.
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 400 γρ. ζάχαρη
- 250 ml ηλιέλαιο ή βούτυρο λιωμένο
- 5 αυγά
- 200 ml πορτοκαλάδα φυσικό χυμό
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 βανίλια
- Μισό κουτ. γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κέρμα (πλυμένο και τυλιγμένο καλά)
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C και λαδώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ένα ανοιχτόχρωμο μείγμα.
- Προσθέτουμε το ηλιέλαιο (ή βούτυρο) και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Συμπληρώνουμε τη πορτοκαλάδα, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και την πρέζα αλάτι.
- Ενσωματώνουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Ρίχνουμε το κέρμα στη φόρμα (προσοχή – πάνω πάνω στο μείγμα να μην φαίνεται).
- Ψήνουμε για 55′ – 65′ ή μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό.
Συμβουλές
- Αν θέλεις μια πιο πλούσια γεύση, πρόσθεσε 50 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα ή σταφίδες.
- Γαρνίρισε με άχνη ζάχαρη πριν σερβίρεις για έξτρα χριστουγεννιάτικη πινελιά.
- Μπορείς να προσαρμόσεις τη συνταγή και σε μικρές ατομικές βασιλόπιτες!
Σερβίρισμα & παράδοση
Η Βασιλόπιτα δεν είναι απλά ένα γλυκό· είναι ένα έθιμο που θυμίζει ελπίδα και νέα ξεκινήματα. Κάθε οικογένεια κόβει τη βασιλόπιτα με την ευχή για υγεία, τύχη και πολλές όμορφες στιγμές στη νέα χρονιά. Η κοπή της πάντα ξεκινά από τους μεγαλύτερους και καταλήγει σε όλους τους αγαπημένους γύρω από το τραπέζι.
Καλή επιτυχία και… χρόνια πολλά με υγεία!
