Pancakes πατάτας με μπέικον, τσένταρ & κρέμα γάλακτος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου. Τρίψτε τις πατάτες στις μεγαλύτερες τρύπες του τρίφτη. Τοποθετήστε τις σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε κρύο νερό για να καλύψετε τις πατάτες. Αφήστε να μουλιάσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στραγγίστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα. ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.

• Τοποθετήστε τις στραγγισμένες πατάτες στο κέντρο μιας μεγάλης πετσέτας κουζίνας. Κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδια για γαρνίρισμα. προσθέστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια στις πατάτες. Συγκεντρώστε τα πλαϊνά της πετσέτας και πιέστε καλά πάνω από το νεροχύτη για να βγάλετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Επιστρέψτε το μείγμα στο μεγάλο μπολ. Προσθέστε αυγό, αλεύρι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, σκόνη σκόρδου, πάπρικα και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

• Ζεστάνετε 1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί αρκετά για να τσιγαρίσετε τις πατάτες. Ρίξτε 4 (2 κουταλιές της σούπας) από το μείγμα πατάτας στο καυτό λάδι. Ισιώστε απαλά σε τηγανίτες. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. (Ρυθμίστε τη θερμότητα, όπως χρειάζεται, για να αποφύγετε το κάψιμο) Μεταφέρετε τις τηγανίτες στην προετοιμασμένη συρμάτινη σχάρα. Διατηρείται ζεστό στο φούρνο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα λαδιού και πατάτας, ανακατεύοντας το μείγμα μεταξύ των παρτίδων.
• Πασπαλίστε τα pancakes με το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Aπό πάνω ρίξτε κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με τσένταρ, μπέικον και τα κρατημένα κρεμμύδια.

Η πιο εύκολη & νόστιμη συνταγή για πιπεριές με κους κους με μπαχαρικά

 Aκολουθήστε μας στo Google News