Η συνταγή για πατατοκεφτέδες, είναι εύκολη και πολύ πολύ αγαπημένη συνταγή. Το τέλειο ορεκτικό για το τραπέζι μας, αφού χρειάζεται λίγα υλικά και λίγος χρόνος για να τους φτιάξουμε. Όσοι αγαπούν την πατάτα θα λατρέψουν και τους πατατοκεφτέδες, αφού είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, που λιώνει στο στόμα!
Τα υλικά που θα χρειστούμε:
- 1 ½ κιλό πατάτες
- 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα
- 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο
- 3 αυγά
- λάδι για το τηγάνισμα
- αλεύρι
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση Συνταγής
Αρχικά καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε νερό με λίγο αλάτι και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τις βράζουμε καλά σε μια κατσαρόλα με νερό . Μόλις είναι έτοιμες, τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τις κάνουμε πούρε. Ύστερα, χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπωλ, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τον πουρέ σε ένα μπωλ, μαζί με τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο.
Ανακατεύουμε λιγάκι και προσθέτουμε και τα αυγά μας. Στη συνέχεια, αφού έχουμε ανακατέψει έως ότου έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα, θα πλάσουμε τους πατατοκεφτέδες.
Πλάθουμε λοιπόν τους πατατοκεφτέδες και τους αλευρώνουμε καλά. Σε μέτρια φωτιά βάζουμε σε ένα τηγάνι, το λάδι να κάψει και τους τηγανίζουμε. Μόλις οι πατατοκεφτέδες τηγανιστούν, τους αφήνουμε να κρυώσουν και τους σερβίρουμε με μια σως γιαουρτιού.
Καλή όρεξη!
Extra tips για τους πατατοκεφτέδες:
- Καλό θα ήταν μετά το ψήσιμο, να βάλουμε τους πατατοκεφτέδες σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτες, ώστε να τραβήξουν το πολύ λάδι.
- Προσοχή στο τηγάνισμα, δεν χρειάζονται πολύ ώρα για να ψηθούν και τσεκάρουμε πως έχουν ψηθεί καλά μέσα.
