Καθαρά Δευτέρα χωρίς Ταραμοσαλάτα δε γίνεται! Η αγαπημένη μας μαγείρισσα Εύη Κατσιώνη μοιράζεται μαζί μας την πιο γευστική συνταγή για Ταραμοσαλάτα!
Υλικά που θα χρειαστούμε:
1 μικρό κρεμμύδι
150γρ λευκό ταραμά
Ξύσμα + χυμό 1 λεμόνι
250ml σπορέλαιο
1-2 κσ μουστάρδα
Μπούκοβο γλυκό ή καυτερό
Εκτέλεση συνταγής:
Πρώτα βάζουμε στο μπλέντερ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ξύσμα λεμονιού και τον ταραμά και το χτυπάμε να αρχίσει να ασπρίζει.
Ρίχνουμε λίγο από το λεμόνι, χτυπάμε ξανά και μετά σταδιακά σε δόσεις ρίχνουμε το σπορέλαιο.
Θα αρχίσει να σφίγγει το μίγμα. Τότε είναι στην επιλογή μας να ρίξουμε λεμόνι αν θέλουμε οξύτητα ή λίγο νερό αν δεν θέλουμε να είναι ξινή. Στο τέλος ρίχνουμε την μουστάρδα.
Η ποσότητα που θα προσθέσουμε εξαρτάται από την ποιότητα και γεύση της μουστάρδας.
Δεν θέλουμε να καλύψει την γεύση του ταραμά.
Στο τέλος ρίχνουμε γλυκό ή καυτερό μπούκοβο. Αν ρίξετε καυτερό μπούκοβο να υπολογίσετε οτι αργότερα θα γίνει ακόμα πιο καυτερό, γι’αυτό με προσοχή η ποσότητα. Η Ταραμοσαλάτα μας είναι έτοιμη!
Καλή Σαρακοστή!
Για περισσότερες συνταγές στο:
YouTube / Instagram Cooking Stories
& Instagram: o_cafenes_tou_giorgi
