Ποιος είπε ότι το burger χρειάζεται να είναι βαρύ και με μοσχαρίσιο μπιφτέκι για να είναι απολαυστικό;
Εμείς στο Hernews σου έχουμε μια πιο λάϊτ εκδοχή, με λαχανικά, γευστική σως και δροσερή σαλάτα στο πλάι. Ναι ναι, το burger μπορεί να σε εκπλήξει γευστικά με εναλλακτικούς τρόπους.
Υλικά για 4 burgers
Θα χρειαστούμε
- 1 κρεμμύδι κομμένο στρογγυλές λωρίδες
- 1 κολοκύθι κομμένο στρογγυλές λωρίδες
- 1 ντομάτα κομμένη στρογγυλές λωρίδες
- 1 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους
- 1 καρότο κομμένο με το peeler
- 1 πακέτο ψωμάκια για burger
- 1 vegan μαγιονέζα
- 4 φέτες τυρί gouda
- Λίγο κέτσαπ και λίγο μουστάρδα (προαιρετικά)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Πάπρικα
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
Είτε σε αντικολλητικό τηγάνι, είτε σε γκριλιέρα, είτε ακόμη και σε barbeque, βάζουμε όλα τα κομμένα μας λαχανικά να ψηθούν. Καθώς ψήνονται τα αλατοπιπερώνουμε και στις δυο πλευρές και τα πασπαλίζουμε με πάπρικα εξίσου και στις 2 πλευρές
Μόλις ψηθούν ομοιόμορφα (κάποια χρειάζονται λιγότερο ψήσιμο π.χ. ντομάτα) τ’ αφαιρούμε από τη φωτιά σε μια πιατέλα. Βάζουμε τα ψωμάκια να ψηθούν και μόλις αρχίσουν να ζεσταίνονται, τοποθετούμε στη βάση του ενός από τα δυο ψωμάκια μια στρώση μαγιονέζα, τα λαχανικά, τα μανιτάρια, το τυρί από πάνω, την κέτσαπ και τη μουστάρδα και ολοκληρώνουμε πασπαλίζοντας με λίγο μαϊντανό.
Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα burgers. Αν το θέλουμε vegan μπορούμε ν’ αφαιρέσουμε το τυρί.
Ως συνοδευτικό, επιλέγουμε σαλάτα εποχής. Προτείνουμε ντοματίνια με λίγο βαλσάμικο και κάπαρη, ή κάποια τρίχρωμη σαλάτα πασπαλισμένη με βαλσάμικο.
Η πιο νόστιμη εκδοχή του μπέργκερ είναι έτοιμη και στο τραπέζι μας!
