Θες να φας ένα διαφορετικό γλυκό το οποίο θυμίζει pancakes αλλά είναι πιο νοστιμό και πιο… βασιλικό; Τότε δεν έχεις να φας άλλο από το γνωστό Kaiserschmarrn.
Είναι εύκολο και πεντανόστιμο. Φτιάξε αυτό το γλυκό και σίγουρα όλοι θα θυμούνται το γιορτινό σου τραπέζι από το επιδόρπιο!
Υλικά:
150 γραμμάρια αλεύρι
6 – 7 αυγά
500 ml γάλα
70 γραμμάρια ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
ζάχαρη άχνη (όση θέλεις)
Διαδικασία για να το απολαύσεις!
1. Ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα.
2. Ανακατεύουμε πρώτα τα ξηρά υλικά και ύστερα προσθέτουμε τα υγρά και τα χτυπάμε στο μίξερ.
3. Προσθέτουμε τη μαρέγκα και ανακατεύουμε. Απαλά.
4. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγη μαργαρίνη ή βούτυρο, ρίχνουμε δυο κουταλιές της σούπας από το μίγμα και όταν αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες, είτε το γυρίζουμε από την άλλη για να ψηθεί, όπως ένα κλασικό pancake, ή το κομματιάζουμε με ένα πιρούνι και το αφήνουμε να ψηθεί σε κομματάκια, όπως τα αβγά στραπατσάδα.
5. Σερβίρουμε παραδοσιακά με μαρμελάδα μήλο ή δαμάσκηνο και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Καλή απόλαυση! Να θυμάσαι ότι αν βρεθείς ποτέ στη Βιέννη το Cafe Demel έχει το πιο νόστιμο Kaiserschmarrn όλης της Αυστρίας!
