Αυτά τα ζυμαρικά με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι συνδυάζουν άπαχο στήθος κοτόπουλου και σοταρισμένο σπανάκι και σερβίρονται με τριμμένη παρμεζάνα.
Είναι ένα γρήγορο και εύκολο φαγητό που συνδυάζει 335 θερμίδες, 25 γραμμάρια υδατάνθρακες και 29 γραμμάρια πρωτεΐνη.
Τόσο το στήθος κοτόπουλο όσο και το μπούτι κοτόπουλο ταιριάζουν σε μια υγιεινή διατροφή. Αλλά αν θέλετε να μειώσετε το λίπος σε αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήστε στήθος. Εάν προτιμάτε το μπούτι, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε το λίπος για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λίπος.
Extra Tip:
Επειδή τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως παρασκευάζονται με δημητριακά ολικής αλέσεως , προσφέρουν περισσότερη θρεπτική αξία με τη μορφή βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών από τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με επεξεργασμένο λευκό αλεύρι. Ενώ η διαφορά στη γεύση μεταξύ των ζυμαρικών ολικής αλέσεως και των συνηθισμένων ζυμαρικών που παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι είναι λεπτή για τους περισσότερους, μπορείτε να διευκολύνετε τη μετάβαση στα ζυμαρικά ολικής αλέσεως κάνοντας τα μισά ζυμαρικά σε αυτό το πιάτο ολικής αλέσεως και τα μισά κανονικά ζυμαρικά.
Συστατικά
- 1 συσκευασία ζυμαρικά πέννες χωρίς γλουτένη ή ζυμαρικά πέννες ολικής αλέσεως
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου ή μπούτια χωρίς κόκαλα και χωρίς πέτσα
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- ½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
- Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
- 10 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι ψιλοκομμένο
- 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
-
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτεί, για 5 έως 7 λεπτά.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/ChickenSpinachSkilletPastaWithLemonParmesan-EW-RecipeAudit-600-Step1_010-4a9fc97f71754d8a8cc8b0cb7ce2d29c.jpg)
- Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό. Σβήνουμε με κρασί, χυμό λεμονιού και ξύσμα. Αφήστε να σιγοβράσει.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε το σπανάκι και τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/ChickenSpinachSkilletPastaWithLemonParmesan-EW-RecipeAudit-600-Step4_014-b762c39504714037b67f09d7ca1fb7f1.jpg)
- Μοιράζουμε στα πιάτα και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα σε κάθε μερίδα.
Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλο στο Air Fryer χωρίς να τo στεγνώσετε
