Η Βιταμίνη C ή αλλιώς γνωστή και ως L- ασκορβικό οξύ, είναι μια απαραίτητη υδατοδιαλυτή βιταμίνη με γνωστές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Παραδοσιακά η βιταμίνη C, για τους περισσότερους από εμάς, είναι το πρώτο πράγμα που προτείνεται για την αντιμετώπιση ή και πρόληψη ενός κρυολογήματος, λόγω της αντιοξειδωτική της δράσης, ενώ γνωστή είναι και η συμμετοχή της στην διαδικασία απορρόφησης του σιδήρου.
Η βιταμίνη C είναι σημαντικό συστατικό για την φυσιολογική ανάπτυξη και σωματική διάπλαση και είναι ο λόγος που πολλοί παιδίατροι εστιάζουν στη σωστή διατροφή των παιδιών, με καθημερινή λήψη φρούτων και λαχανικών.
Η βιταμίνη C είναι επίσης απαραίτητη για την ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των ιστών, σε όλα τα μέρη του σώματός. Χρησιμοποιείται για το σχηματισμό κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης που χρησιμοποιείται για να την δημιουργία και ανάπλαση του δέρματος, των συνδετικών ιστών, των τενόντων και των αιμοφόρων αγγείων.
Έλλειψη Βιταμίνης C
Ίσως η πιο διαδεδομένη κλινική επίπτωση της έλλειψης βιταμίνης C είναι το σκορβούτο. Μια κατάσταση σχετικά σπάνια στις μέρες μας με χαρακτηριστικά όπως η δυσφορία, η εξάντληση και ο λήθαργος. Η ελλιπής πρόσληψη βιταμίνης C από 1 εώς 3 μήνες οδηγεί σε αναιμία με συμπτώματα όπως μυαλγία, πόνος στα κόκαλα, μώλωπες, περιθυλακική αιμορραγία, προβλήματα στα ούλα, απότομες αλλαγές στη διάθεση και πολλά άλλα.
Πηγές Βιταμίνης C
- πορτοκάλι
- οι πιπεριές τσίλι
- οι κόκκινες και πράσινες πιπεριές
- το μπρόκολο
- το κουνουπίδι
- τα λαχανάκια Βρυξελλών
- το κέιλ
- η παπάγια
- οι φράουλες
- ο ανανάς
- τα ακτινίδια
- το μάνγκο.
