Ακούς τη λέξη σαλάτα και σου γεννιούνται πολλά ερωτήματα στο μυαλό.
Θα χορτάσω; Είναι με λαχανικά και προϊόντα που μου αρέσουν; Μήπως να τη συνδυάσω με κάτι ακόμη για να μου δώσει όλα τ’ απαραίτητα συστατικά; Στο Hernews σου έχουμε την πιο δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα με κοτόπουλο, που θ’ απογειώσει τη γεύση σου, θα σε χορτάσει και θα θέλεις να τη φτιάχνεις συνέχεις.
Υλικά
- Ένα στήθος κοτόπουλο βρασμένο
- Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα (ρόκα, λόλα, αισμπεργκ ή και όποια άλλη πράσινη επιθυμούμε)
- Πορτοκάλι
- Ένα χαλούμι
- Κουκουνάρι συσκευασμένο (όσο επιθυμούμε)
- Βαλσάμικο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι προαιρετικά
- Χαρουποπαξίμαδο
Θα έλεγε κανείς βλέποντας το κουκουνάρι ότι πρόκειται για χειμερινή σαλάτα. Και όμως, το κουκουνάρι που περιέχει μπορεί να καταναλωθεί εξαιρετικά το καλοκαίρι και σε συνδυασμό με τα παραπάνω υλικά, το αποτέλεσμα είναι άκρως δροσερό.
Εκτέλεση
Αφού έχουμε βράσει το κοτόπουλο και έχουμε περάσει σε αντικολλητικό τηγάνι το χαλούμι για να ψηθεί ομοιόμορφα, κόβουμε και τα δυο υλικά σε λωρίδες. Πλένουμε πολύ καλά την ανάμεικτη σαλάτα μας και την περνάμε από ξύδι για να είναι έτοιμη για φάγωμα. Στη συνέχεια σε ένα μεγάλο μπωλ, τοποθετούμε τη σαλάτα κομμένη σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες, ρίχνουμε μέσα στο κοτόπουλο, το χαλούμι, το κουκουνάρι και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε κόβοντας και το πορτοκάλι σε σχήμα μισοφέγγαρου και έπειτα το κόβουμε ξανά στη μέση του μισοφέγγαρου. Το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα και ολοκληρώνουμε τη συνταγή ρίχνοντας ελαιλαδο, βαλσάμικο και αλάτι.
Η σαλάτα μας μπορεί ήδη να φαγωθεί, όμως μπορούμε να σπάσουμε μέσα σε αυτή 2 χαρουποπαξίμαδα και ν’ ανακατέψουμε.
Tip: Τοποθετήστε την στη συντήρηση για 20 λεπτά πριν τη φάτε και απολαύστε ένα άκρως καλοκαιρινό, δροσερό και πλήρες γεύμα.
